Articles Posted in the " FOOD AND WINE " Category

  • L’inverno tra vini e prodotti tipici

    In piena atmosfera invernale, tra castagne, camini accesi e cene tra amici, protagonisti sono i menù che ripercorrono le orme della tradizione culinaria regionale. Elemento fondamentale per accompagnare tali menù sono i vini da abbinare a prodotti tipici inimitabili. Un viaggio tra i colli di Parma sulla versione cartacea del magazine Il Mese Parma o […]


  • Le novità del November Porc 2014

    Quattro week end per la “staffetta più golosa d’Italia”. Grande attesa per il Mariolone più grosso (Sissa, 8-9 novembre), il Prete più Pesante (Polesine Parmense, 15 e 16 novembre), lo Strolghino da Guinness (Zibello, 22 e 23 novembre) e la Cicciolata più Grande (Roccabianca, 29 e 30 novembre). Una delle novità della tredicesima edizione del […]


  • Alla Tomasetti Winery, il vino è storia

    di Cecilia Novembri Il mondo enologico offre alla vista, al naso e al palato sensazioni gusto-olfattive che abbracciano i più ampi sentori, le più variegate percezioni. Ma il vino, oltre naturalmente al suo aspetto degustativo, può essere apprezzato anche da un punto di vista storico, per capire il significato più profondo che questo nettare ha […]


  • Mangiare bio?Ecco i consigli di Cristina Giacomelli

    di Cecilia Novembri E’ sempre maggiore la consapevolezza dei consumatori che tendono a prediligere la filiera corta per conoscere i cibi che portano in tavola, per consolidare così un rapporto diretto, basato molto spesso sulla fiducia, tra chi produce e chi consuma. Il legame tra produttore e consumatore garantisce che ciò che si acquista sia un […]


  • I magici sapori del Trovatore

    UN MIX DI RICETTE E MENU’ DI PIATTI FATTI IN CASA, CON GUSTOSE PASTE FRESCHE E SALUMI DI QUALITA’ A metà strada tra il rispetto delle tradizioni della terra adottiva, Parma e l’Emilia Romagna, e quella d’origine, una delle perle della Costiera Amalfitana, Tramonti: questo il cocktail perfetto del ristorante “Il Trovatore” che ha voluto […]


  • In attesa di De Gustibus. Dal 9 all’11 maggio, a Villa Malenchini

    di Tommaso Alberini Maggio è forse uno dei mesi più amati dell’anno: porta con sè il vento estivo, il profumo del grano. È il mese delle idee, dei pensieri, dei sapori. Non è un caso che maggio sia  il mese di “De Gustibus”: l’entusiasmante rassegna culturale e gastronomica che rappresenta un vero e proprio elogio […]


  • Milla, in scena i sapori di una volta

    Una vecchia osteria dei primi del novecento frequentata da carrettieri e viandanti trasformata nell’attuale trattoria dalla Signora Milla che rilevò il locale nel 1947 e che lo gestì con dedizione fino al 1997 quando passò il testimone al figlio Luciano e alla nuora Catia. Oggi, Catia con mano leggera propone una cucina semplice nel rispetto […]


  • Food&Wine – Alla scoperta dei vini della cantina Carbognani

    Un susseguirsi di distese di campi coltivati e vigne, con l’aria del torrente Parma che fa capolino, è il panorama che accompagna la strada per la cantina Carbognani. Paolo dà il benvenut o nell’azienda a Cascinapiano, sulla via per Langhirano, raccontando che i nonni hanno acquistato il podere nel 1963 dedicandosi principalmente alla coltivazione della […]


  • Il 28 marzo, torna il Ponte dei Sapori

    TRA PRODOTTI TIPICI E SAPORI DI UNA VOLTA: TORNA L’EVENTO DEDICATO AL GUSTO Gustare i prodotti tipici del territorio unendo cultura ed enogastronomia. Dal 28 al 30 marzo, torna a San Secondo, il Ponte dei Sapori. Un week end intenso nella patria della Spalla Cotta, che pone al centro le eccellenze locali, tra i sapori […]


  • L’Otello di Ceci

    UNA STORIA CHE RISALE AGLI ANNI TRENTA. AMORE PER IL VINO, INNOVAZIONE E  CURA DEL  PACKAGING. L’ultimo riconoscimento se lo è aggiudicato l’Otello Nero di Lambrusco 2012 che ha conquistato i “5 Grappoli” per la sesta volta consecutiva nella guida “Bibenda Vini e Ristoranti d’Italia 2014”. Un’altra conferma per la storica Cantina Ceci, sempre più […]